荷塘小炒的做法
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。你了解蓮藕要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你荷塘小炒的做法。
荷塘小炒的制作食材
荷塘小炒的做法步驟
1.干木耳泡發，荷蘭豆去筋，藕去外皮，清洗干凈。
2.木耳撕成小片，藕、胡蘿卜切薄片。
3.鍋內倒入油，蔥姜爆香。
4.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒鍋用不粘鍋最好，藕不容易糊。
5.藕炒到變色后加入荷蘭豆、木耳炒熟。
6.放入胡蘿卜繼續翻炒。
7.加入鹽、耗油，最后用水淀粉勾芡，出鍋裝盤。
蓮藕渾身是寶
1.藕節，即藕與藕之間的連接部分有止血的功效，常用于治療吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宮出血等癥。
2.蓮子，即蓮的種子，營養豐富，是滋補上品，有“蓮參”之譽。蓮子味甘性平，入心、脾、腎三經，具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健脾澀腸、益胃止瀉的功效，可以治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多及脾胃虛弱等癥。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術散，其中就有蓮子;民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。
3.石蓮子，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經久變得堅硬如石。藥用時，應將殼打碎。主要用于治療慢性淋證和慢性痢疾。治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現代用于治療慢性腎盂腎炎有一定效果。
4.蓮子心含有生物堿，有清熱、安神、固精的功效，可治療高熱煩躁、心神不寧、夢遺滑精等癥，同時因其有降壓作用，所以對高血壓病有輔助治療效果。
5.蓮蓬能破血化瘀、止血消痛;蓮須，即蓮的干花蕊，能固腎澀精，常用于治療遺精癥;治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。
6.荷葉，即蓮的葉子，含蓮心堿、鞣質等，有清熱、解暑、開胃、止血等功效，可治暑熱、胸悶、腹瀉等癥，將荷葉燒制成灰，可用于多種出血癥及產后血暈;近年還發現荷葉有降低膽固醇的作用，有人用荷葉煎劑治療高脂血癥，以20天為一療程，結果絕大多數人都有效果。
7.荷蒂有安胎、去惡血之效。
8.荷花含有槲皮素和樨草素等成分，有清暑利濕，養心安神，益容駐顏的效果，《羅熱會藥醫鏡》上說：“荷花清心益腎，黑頭發，駐顏色”。用新鮮荷花搓碎敷腫毒，能促膿消腫;花瓣制作菜肴更可治暑濕泄瀉;花蕊可熏制蓮花茶。
9.荷梗可通氣、寬胸、通乳。
荷塘小炒的做法
