木瓜燉排骨的做法

　　木瓜燉排骨是由木瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。以下是學習啦小編為大家整理的關于木瓜燉排骨的做法，供大家參考!

　　木瓜燉排骨的做法

　　所需食材

　　主料：精排骨,木瓜,芋頭

　　輔料：色拉油,蔥姜蒜,料酒,雞精

　　制作方法

　　1、鍋內放清水，沒過排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分鐘。 2、木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用。

　　3、起油鍋(油少放)炒香煮好的排骨，加湯調味。

　　4、放入芋頭和排骨一起煮，芋頭煮爛后加入木瓜，小火煮5分鐘。

　　5、出鍋淋上少許香油，裝盤撒上香菜。

　　材料

　　青木瓜1個、排骨半斤、姜片及蔥段各適量。

　　調味料：鹽少許。

　　做法

　　先將排骨以熱水氽燙后撈出備用，青木瓜去皮去籽，切成小塊。

　　排骨與蔥段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切塊的青木瓜，轉成小火燉煮。

　　燉煮至青木瓜軟爛，最后再加上少許的鹽調味即可。

　　木瓜燉排骨食用須知

　　木瓜素有“百益果王”之稱。 木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。

　　木瓜還富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

　　研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。常食具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效;它是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。