飯團的做法

飯團的做法

　　飯團，是日本的傳統食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。制作者可根據自己的喜好添加配料，亦可根據個人喜好制作成多種樣式的飯團，以下是學習啦小編為大家整理的關于飯團的做法，供大家參考!

　　飯團的做法一

　　食材準備

　　米飯400克，油條10克，鹵蛋半個，酸菜15克，籮卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個

　　制作步驟

　　1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，

　　2.以竹簽串起即成。

　　飯團的做法二

　　食材準備

　　米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數支

　　制作步驟

　　1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。

　　2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。

　　飯團的做法三

　　食材準備

　　熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量

　　制作步驟

　　1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

　　2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。

　　3、取平底鑊下少量油，放入飯團后用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可

　　注意事項

　　飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。

　　飯團的做法四

　　食材準備

　　米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

　　制作步驟

　　1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。

　　2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。

　　3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。

　　4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。

　　5、將成型的飯團放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。

　　6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。

　　7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。

　　8、飯團上放著與內餡相同材料，易于辨別。