高中生物酒精和鹽酸的作用
高中生物實驗中酒精、鹽酸給生物實驗帶來了很多的作用，它們的用途到底是怎樣的呢?下面是學習啦小編為大家整理的高中生物酒精和鹽酸的作用，希望對大家有所幫助!
一、不同濃度的酒精在高中生物實驗中的應用
(一)體積分數為50%的酒精
1.1 作用：洗去浮色。
1.2 原理：蘇丹Ⅲ是弱酸性染料，易溶于體積分數為50%酒精。
1.3 應用：
脂肪的鑒定實驗。在該實驗中，用蘇丹Ⅲ對花生子葉薄片染色后，在薄片上滴1～2滴體積分數為50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片標本上的蘇丹Ⅲ染液浮色。
(二)體積分數為95%的酒精
2.1 作用：
① 解離;
② 析出提取含雜質較少的DNA。(DNA粗提取實驗)
2.2 原理：
?、?解離原理：用質量分數為15%的鹽酸和體積分數為95%的酒精1∶1混合，能使組織中的細胞相互分離開來;
?、?析出提取含雜質較少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是體積分數為95%的冷凍酒精，而細胞中的某些物質可以溶解于酒精。
2.3 應用
① 觀察植物細胞的有絲分裂;低溫誘導植物染色體數目的變化。
?、?DNA的粗提取與鑒定。
(三)體積分數為75%的酒精
3.1 作用：消毒殺菌。
3.2 原理：
體積分數為75%的酒精，能夠順利地滲入到細菌體內，吸收細菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能，以達到消毒殺菌的目的。高于體積分數為75%濃度的酒精與細菌接觸時，就可能使得菌體表面迅速凝固，形成一層薄膜，阻止了酒精繼續向菌體內部滲透，待到適當時機，薄膜內的細胞可能將薄膜沖破而重新復活。在此高濃度下，酒精迅速凝固蛋白質的作用往往隨著其濃度升高而增強，因此，其消毒殺菌的效果也就越差。若酒精的濃度低于75%，也因不能順利地滲入到細菌體內而徹底殺死細菌。如果使用體積分數為75%的酒精，既能使組成細菌的蛋白質凝固，又不能形成薄膜，這樣，酒精可繼續向內部滲透，從而達到較好的消毒效果。值得注意的是，體積分數為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對很強，它對芽孢就不起作用。
3.3 應用：
學習微生物的培養技術。在接種開始時，待用肥皂將雙手洗干凈后，再用體積分數為75%的酒精棉球擦拭雙手，然后在進行接種操作。
(四)無水酒精
4.1 作用：提取色素。
4.2 原理：
葉綠體中的各種色素均是有機物，能溶解在有機溶劑中，各色素在無水酒精中的溶解度較大，且酒精無毒，方便操作。
4.3 應用：葉綠體中色素的提取與分離。
(五)工業酒精(一般是體積分數為95%的酒精)
5.1 作用：燃燒加熱。
5.2 原理：
酒精是富含能量的有機物，燃燒能產生大量的熱量。
5.3 應用：
此處包括各類必須加熱的實驗，如生物組織中還原糖的鑒定、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取與鑒定、溫度對酶活性的影響等。
高中生物實驗中鹽酸的用途
?、?有絲分裂的觀察實驗中15%鹽酸與95%酒精等體積混合制成解離液，使組織細胞分離開;
?、?觀察細胞中DNA和RNA的分布，用于水解細胞，改變細胞膜的通透性，利于染液進入細胞;同時使染色質中的DNA與蛋白質分開，便于染液與DNA結合。
(備注：酒精和鹽酸都會使蛋白質變性失活，因此，實驗中鹽酸或酒精處理過的細胞都已失活，顯微鏡下觀察到的都是死細胞。)
1、還原糖：用斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH溶液;乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液)檢測，甲乙液混合使用，在水浴加熱(50-65℃)時Cu(OH)2會被還原糖中的醛基還原成Cu2O磚紅色沉淀。
2、蛋白質或多肽：用雙縮脲試劑(A液：0.1g/ml的NaOH溶液;B液：0.01g/ml的CuSO4溶液)檢測，在堿性條件下，Cu2+會與蛋白質或多肽結合呈紫色絡合物。因此，先加A液，再滴B液(不能過量)。
3、脂肪：與蘇丹Ⅲ染液結合呈橘黃色，與蘇丹Ⅳ染液結合呈紅色。
4、淀粉：加碘液呈藍色。
5、DNA、RNA的分布：用吡羅紅-甲基綠染液，DNA呈綠色，RNA呈紅色。
(粗提取的DNA也可用二苯胺檢測，沸水浴處理呈藍色)
6、CO2：細胞呼吸產生的CO2可用澄清石灰水檢測(變渾濁)，也可用溴麝香草酚藍水溶液來檢測(由藍變綠再變黃)。
7、酒精：無氧呼吸產生的酒精可用酸性重鉻酸鉀檢測，由橙色變成灰綠色。
8、染色體：用堿性染料(醋酸洋紅或龍膽紫)染色。
9、色素的提取和分離實驗中用到的幾種試劑及作用：
?、?無水乙醇：提取色素(色素易溶于酒精)。
?、?二氧化硅：用于促進研磨，使研磨更充分。
③ 碳酸鈣：用于保護色素不被破壞。
?、?層析液：用來分離色素(不同色素在層析液中溶解度不同)。
( 備注：物質的檢測與鑒定實驗中，實驗材料的選擇尤為重要。利用顏色反應的原理檢測時應注意材料本身顏色應盡量為淺色，便于觀察，另外，材料中待檢測的物質的含量應盡量高。)
二、高中生物實驗中鹽酸的用途
① 有絲分裂的觀察實驗中15%鹽酸與95%酒精等體積混合制成解離液，使組織細胞分離開;
② 觀察細胞中DNA和RNA的分布，用于水解細胞，改變細胞膜的通透性，利于染液進入細胞;同時使染色質中的DNA與蛋白質分開，便于染液與DNA結合。
(備注：酒精和鹽酸都會使蛋白質變性失活，因此，實驗中鹽酸或酒精處理過的細胞都已失活，顯微鏡下觀察到的都是死細胞。)
三、高中生物實驗中常見的物質檢測方法，試劑及現象總結
1、還原糖：用斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH溶液;乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液)檢測，甲乙液混合使用，在水浴加熱(50-65℃)時Cu(OH)2會被還原糖中的醛基還原成Cu2O磚紅色沉淀。
2、蛋白質或多肽：用雙縮脲試劑(A液：0.1g/ml的NaOH溶液;B液：0.01g/ml的CuSO4溶液)檢測，在堿性條件下，Cu2+會與蛋白質或多肽結合呈紫色絡合物。因此，先加A液，再滴B液(不能過量)。
3、脂肪：與蘇丹Ⅲ染液結合呈橘黃色，與蘇丹Ⅳ染液結合呈紅色。
4、淀粉：加碘液呈藍色。
5、DNA、RNA的分布：用吡羅紅-甲基綠染液，DNA呈綠色，RNA呈紅色。
(粗提取的DNA也可用二苯胺檢測，沸水浴處理呈藍色)
6、CO2：細胞呼吸產生的CO2可用澄清石灰水檢測(變渾濁)，也可用溴麝香草酚藍水溶液來檢測(由藍變綠再變黃)。
7、酒精：無氧呼吸產生的酒精可用酸性重鉻酸鉀檢測，由橙色變成灰綠色。
8、染色體：用堿性染料(醋酸洋紅或龍膽紫)染色。
9、色素的提取和分離實驗中用到的幾種試劑及作用：
① 無水乙醇：提取色素(色素易溶于酒精)。
?、?二氧化硅：用于促進研磨，使研磨更充分。
③ 碳酸鈣：用于保護色素不被破壞。
④ 層析液：用來分離色素(不同色素在層析液中溶解度不同)。
( 備注：物質的檢測與鑒定實驗中，實驗材料的選擇尤為重要。利用顏色反應的原理檢測時應注意材料本身顏色應盡量為淺色，便于觀察，另外，材料中待檢測的物質的含量應盡量高。)
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