寶寶可以吃馬齒莧嗎_寶寶吃馬齒莧的做法
馬齒莧是一種食用價值非常高的野生蔬菜，但是寶寶們能不能吃馬齒莧呢？下面學習啦小編為大家推薦一些寶寶能吃馬齒莧的知識，希望大家有用哦。
寶寶能吃馬齒莧
小孩子可以適量吃一些新鮮的馬齒莧，馬齒莧中含有豐富的維生素E和胡蘿卜素，對于寶寶的視力發育非常有好處，此外馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，能夠有效的預防孩子腸道疾病，另外馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處于正常水平。
馬齒莧的莖或者葉都可炒菜。如果想嘗試特色一點的食物的話，就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜，而且馬齒莧與碎蘿卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有許多媽媽用馬齒莧來包包子或者煮粥，滋補效果都很明顯，吃著吃著，皮膚就越來越光滑透亮啦。
寶寶吃馬齒莧的做法
馬齒莧炒豆干
準備材料：馬齒莧(干)50克、豆腐干3塊、色拉油適量、食鹽1/2茶匙、味精少許、生抽1湯勺、紅尖椒4個、大蒜4瓣、尖椒12個。
做法：
1、馬齒莧菜干倒入細篩網內用清水反復沖洗3、4次，然后瀝干水分備用。
2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎備用。
3、炒鍋內倒入比平時炒菜較多的菜油燒熱，倒入大蒜碎炒出香味，隨后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均勻直辣味飄出。
4、接著倒入瀝干水分的馬齒莧干一起大火翻炒約2分鐘，再調入生抽、鹽和味精炒勻即可。
馬齒莧瘦肉筍干湯
準備材料：馬齒莧適量、筍干適量、豬肉適量、食鹽適量、雞精適量、水適量。
1、將豬肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一會，筍干泡開后撕成筍干長絲，馬齒莧洗清，切成段。
2、筍干先放沙鍋里，加水煮透，然后倒入肉片同煮開。
3、等肉片變色，再放入馬齒莧略開后，加鹽、雞精即可。
馬齒莧的功效與作用
一、殺菌消炎。馬齒莧具有顯著的殺菌消炎的作用，其對于像傷寒桿菌、大腸桿菌均有較強的抑制作用，而且對于各種各樣的炎癥統統有輔助治療作用，所以其素來都有“天然抗生素”的稱呼。
二、消除塵毒。防止潰瘍。馬齒莧能夠防止吞噬細胞變性和壞死的作用，還可以避免淋巴管發炎，阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成等等。所以當一些白癜風患者找不到治療方法時，便會選擇馬齒莧，其含有較多的胡蘿卜素，可以促進潰瘍疾病的愈合等等。
三、利水消腫。由于馬齒莧里面含有大量的鉀鹽，所以在降低血壓，利水消腫方面的作用更加突出。同樣鉀離子可以直接作用于血管壁上，令血管壁擴張，從而阻止動脈管壁的增厚，于是從根本上降低血壓。
四、防治心臟病。馬齒莧食用之后，可以幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，所以可以抑制血小板形成血栓素A2，促使血管擴張，并預防一下血小板聚焦，從而起到防治心臟病的作用。
五、對子宮的作用。馬齒莧對子宮的作用有兩種，一是興奮作用，由于其中包括了氯化鉀;一是抑制作用，馬齒莧里面的有機成分，所以存于葉中。
馬齒莧的食用注意事項
1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。
5、采馬齒莧時需要注意的是，馬路邊的不要采，因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。
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