冬季養(yǎng)生菜菜肴

　　養(yǎng)生這個詞語對于大家來說并不是很陌生，現(xiàn)在很多人在追求物質(zhì)生活的同時也開始關(guān)注身體的養(yǎng)生了。那么冬季養(yǎng)生有什么好的養(yǎng)生菜推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生菜菜肴，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生菜肴

　　一、水滑牛肉

　　水滑是一種以水代油的烹調(diào)方法，可降低成菜的脂肪含量。

　　原料：牛肉，紅，黃，綠柿子椒

　　調(diào)料：蔥，姜，料酒，胡椒粉，味精，鹽，淀粉

　　制作

　　1、將牛肉切成片，拌上料酒，鹽，淀粉淹制20-30分。

　　2、將紅，黃，綠柿子椒切成小塊，(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出)。

　　3、用鍋將水做開，將淹好的肉片放進(jìn)佛水中變色即撈出。

　　4、在炒鍋中放入少許油，將蔥，姜末煸炒出香味，然后將2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出鍋，倒入盤中即可。

　　特點：肉片滑嫩不油膩，色，香，味俱全。

　　二、五彩雞絲

　　原料：雞肉、香干、香菇、紅、黃，綠柿椒、木耳，蔥、姜、料酒、醬油。

　　制作

　　1、將雞肉切成絲，放少許鹽料酒腌制;

　　2、將泡好的木耳煮10分鐘，然后切成絲;

　　3、將鮮豆干切成絲;

　　4、將香菇、紅綠黃柿椒切成絲;5，將雞絲在油鍋中煸炒;加料酒，然后加入蔥、姜、煸炒;再放入紅綠柿椒。煸炒;再放入香干，香菇煸炒;再放少許醬油翻炒;勾芡翻炒，滴少許香油即可出鍋。

　　冬季養(yǎng)生粥

　　1、【臘八粥】大米200g，紅小豆100g，葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。

　　從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，豆子中含有很多優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果則濃縮了鮮果中的營養(yǎng)物質(zhì)，堅果不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素，對于提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。

　　2、【山藥粥】去皮山藥50g，大米50g，蜂蜜、食用油適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜;將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。

　　此粥有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)血脈的功能。

　　3、【羊肉粥】選瘦羊肉250g，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味，然后取出蘿卜，放大米150g，加水煮成粥。

　　羊肉性溫?zé)?，系高蛋白、低膽固醇食物。冬季常吃羊肉粥，可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎強(qiáng)陽。最適宜于貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。

　　4、【番薯粥】取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150 克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

　　番薯是人們常食之佳蔬。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。

　　5、【韭菜粥】先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

　　6、【芍藥知母紅糖粥】芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。

　　芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。

　　7、【人參粥】人參3g，放入沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加大米100g煮成粥，調(diào)入適量蜂蜜或冰糖即可。

　　此粥對病后體虛、畏寒食滯、便溏泄漏者有食療作用。常食此粥對心肌營養(yǎng)不良、動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

　　8、【蘋果粥】將蘋果去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮沸即成，或?qū)⑻O果洗凈，榨汁，待粥熟時調(diào)入藥粥中服食。

　　蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
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