養(yǎng)肺吃什么好 對(duì)肺好的食物
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥主秋令，且燥邪易傷肺。如肺氣太強(qiáng)，容易口干舌燥、喉嚨痛。而肺氣虛則會(huì)傷及元?dú)猓疃喾N疾病接踵而來(lái)那么養(yǎng)肺吃什么好呢?下面就跟小編來(lái)了解一下吧!
養(yǎng)肺食療方
1、川貝雪梨豬肺湯
豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈;川貝母洗凈打碎;雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切成小塊。各種物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮兩個(gè)小時(shí)，調(diào)味后隨量飲用。川貝潤(rùn)肺止咳、化痰平喘，雪梨能生津潤(rùn)燥、清熱化痰，豬肺“以形補(bǔ)形”，凡肺虛之病皆能治療，三味同煮，養(yǎng)肺效果毋庸置疑。
2、杏仁雪梨山藥糊
取北杏仁10克，雪梨1個(gè)，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開(kāi)水浸泡，去衣，洗凈;雪梨去皮，洗凈，取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。杏仁能祛痰止咳平喘，淮山也能生津益肺。
3、冬菇雪耳豬胰湯
取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗凈;雪耳浸開(kāi)洗凈，摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調(diào)味即可。隨量食用。
養(yǎng)肺食物
1、銀耳
銀耳性平、味甘，是秋季潤(rùn)肺的圣品，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的成效，又能滋陰潤(rùn)肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。另外，銀耳還含有自然動(dòng)物性膠質(zhì)，是非常好的潤(rùn)膚食品。
做法：蓮子去芯，銀耳泡發(fā)撕成小片，放入鍋中同煮60分鐘左右，放入適量冰糖即可。
2、雪梨
據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”雪梨性寒、味甘，含檸檬酸，維生素C、B1、B2，蘋(píng)果酸等。具有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1-2個(gè)。
做法：用溫水把菊花稍微泡開(kāi)，雪梨去皮去核后切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸，放入冰糖再煮2分鐘即可。
3、百合
百合性平、味甘，有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質(zhì)、鈣、磷、鐵等養(yǎng)分素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿身分具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的成效，對(duì)人體十分無(wú)益。
做法：將百合60~100克，糯米、紅糖適量同煮成粥。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺清肺之功效。
4、白蘿卜
蘿卜含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質(zhì)素等成分，生食熟食都可以。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，加強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。
做法：秋季干燥咳嗽，可以將白蘿卜去皮，加少量水榨成汁。但需注意此法對(duì)胃的刺激也較強(qiáng)，脾胃虛弱者不宜食用。
推薦養(yǎng)肺食譜
1.南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹(shù)種子的一種，性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富(約50%以上)，所以潤(rùn)燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開(kāi)，干咳無(wú)痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
2.沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤(rùn)多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便。
老鴨，性味甘、溫、無(wú)毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。
做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。
功能：能夠治療肺燥、干咳等，對(duì)病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。
3.冰糖銀耳羹
原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽等。
功能滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開(kāi)水浸泡(沒(méi)過(guò)銀耳即可)。浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開(kāi)水，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。
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