咖喱冬筍素包子簡單又好吃的做法

時間：2017-12-04 18:16:17 慧媛47由分享

　　咖喱冬筍素包子的做法十分的簡單，里面加了一下咖喱就是用來調味的，而且吃起來的口感很好，冬筍的營養價值也很高，還加入一些肉，很好吃的一道早餐。以下是學習啦小編推薦的咖喱冬筍素包子做法，歡迎閱讀!

　　制作咖喱冬筍素包子的食材

　　咖喱冬筍素包子簡單又好吃的步驟

　　1.將所有的主材料放入面包機，按“發面團”程序就可以了，等待進入發面狀態時候，用濕布蓋在面團桶上，然后將面包機蓋子再合上進行發酵至2倍大(如果發面的時間已經到了，你感覺面團還沒有完全發透，那你可以不要開蓋利用面包機余溫讓其再發酵哦，還有感覺我家的面包機發面溫度過高，而且發的過程中水分會流失，所以我采取了介個步驟，事實證明非常的管用哈)

　　2.發面的時候將冬筍放入熱水鍋中再次焯燙，和發過的黑木耳、咖喱塊分別都切成小丁

　　3.熱鍋入油，將雞蛋液倒入鍋內滑熟盛出

　　4.鍋內重新入油，放入(2)炒香，然后加入雞精、生抽、鹽、雞蛋和切碎的粉絲一起拌勻放涼待用

　　5.將發酵好的面團排氣再次揉勻，可以切一小團看切面是否勻稱沒有氣孔就可以用了

　　6.分割，包入餡料，蒸鍋底部刷油，放入靜置30分鐘左右(天冷，所以時間長些)

　　7.放入冷水鍋中，水開后轉中火蒸15分鐘左右就差不多了。看看，是不是每個都是胖嘟嘟地?只是包的比較難看，中間咖喱都有點滲出了，嘿嘿

　　冬筍的最佳保存方法

　　密封法

　　把未剝殼的冬筍放到大桶、壇、罐或密封袋等容器里，灑點水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間15-30天,封閉性越好, 保存時間越長。

　　埋藏法

　　找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子，然后把冬筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在冬筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子密封，把容器放在陰涼通風處。此法可儲存2個月左右。

　　鹽水泡

　　把剝皮的筍裝到能密封口部的容器里(冬筍可切可不切)，疊放一層冬筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開水，直至沒過冬筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住冬筍，不讓冬筍露出水面，密封口部。這種方法可以把冬筍保存一年以上，需要食用的時候，就拿冬筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

　　鹽水煮

　　把切好的冬筍用濃鹽水煮沸半小時，然后靜置冷卻，冷卻后把冬筍和鹽水一起倒進一個容器里，找一塊大石頭之類的重物壓住冬筍，不讓冬筍露出水面，然后密封口部，這樣的方法可以把冬筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

　　清水煮

　　把切好的冬筍用清水煮沸半小時，然后撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可。

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