爆炒大閘蟹的做法補氣又散瘀
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螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效，爆炒大閘蟹怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.食材：大閘蟹。
2.食材：蔥。
3.食材：姜。
4.將鮮活的大閘蟹洗凈，切去兩個大蟹腳。
5.用手用力剝蟹殼。
6.去掉兩邊的蟹肺。
7.切成對半。
8.切去蟹殼兩邊的硬邊。
9.掏去包含在蟹膏里面的內臟。
10.把切好的蟹塊放在盤子里待用。
11.將蔥洗凈，切段。
12.將姜洗凈，去皮，切絲。
13.將適量的生粉放入碗中。
14.將適量的雞粉放入碗中。
15.將適量的魚露倒入碗中。
16.加入適量的清水拌勻成勾芡汁。
17.熱鍋。
18.倒入適量的粟米油。
19.放入姜絲爆香。
20.放入蟹塊炒勻。
21.蓋鍋蓋，加入適量的清水，中火燜煮15分鐘。
22.倒入勾芡汁，炒勻。
23.放入蔥段，炒勻后即可關火。
24.盛入盤子里，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士
加入魚露，更加提升大閘蟹的鮮味哦(*^__^*) 嘻嘻……
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