淮山紅棗排骨湯營養健康的做法

　　淮山紅棗排骨湯既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡筋骨。是養生的時候易一定要喝的一碗湯。想要了解更多淮山紅棗排骨湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作淮山紅棗排骨湯的食材

　　淮山紅棗排骨湯營養的步驟

　　1.準備食材：胡蘿卜洗凈、淮山洗凈去皮，排骨洗凈。

　　2.紅棗和花生先用水泡過。

　　3.排骨放熱水鍋了焯10鐘左右

　　4.去掉浮油，水留用。

　　5.胡蘿卜和淮山切滾刀塊。

　　6.準備調料：大蔥、姜切片，橘皮、黨參、當歸稱好分量備用。

　　7.把當歸、黨參和其他香料放一塊干凈紗布里，用紗布包好，白線系緊。

　　8.豬排骨的水連同排骨倒入沙鍋內。

　　9.放入胡蘿卜、淮山。

　　10.再放入蔥姜

　　11.放入紅棗和花生

　　12.再把水填滿，放入料包，開始用文火燉，大約2小時。

　　哪些人不能吃山藥

　　1、糖尿病患者不可多食

　　雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

　　2、愛吃火鍋的人

　　山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

　　3、忌懷小蘇打等堿性藥

　　在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

　　4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

　　5、便秘者少食

　　山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

　　此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

　　吃山藥不能吃什么

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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