黃豆鴨肉煲簡單又好吃的做法

　　黃豆鴨肉煲是一道家常菜們也是人們經常用來滋補的菜肴，制作的步驟也很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的黃豆鴨肉煲做法，歡迎閱讀!

　　制作黃豆鴨肉煲的食材

　　黃豆鴨肉煲簡單又好吃的步驟

　　1.鴨肉洗凈剁塊;

　　2.鍋里燒開水，倒入鴨肉燙掉血水;

　　3.黃豆提前用溫水泡發;

　　4.起鍋熱油，煸香料頭，倒入鴨肉翻炒;

　　5.把泡發好的黃豆倒入鍋里同鴨肉一起炒;

　　6.加入老抽、料酒及適量的水;

　　7.蓋上蓋子中火燜煮20分鐘，中途要翻炒幾下;

　　8.調入鹽后再煮幾分鐘;

　　9.待菜快收汁是加入切換的大蒜再燜會;

　　10.起鍋前調入雞精即可

　　吃鴨肉的注意事項

　　體質虛寒者少吃

　　鴨子性偏涼，對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應少食。

　　對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃

　　有些人吃了鴨會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這類型的人如果吃了過敏源食物會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。如果你是試過對鴨肉過敏或者曾經做過過敏源測試并得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

　　感冒生病者少吃

　　發燒感冒時最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒額患者此時腸胃消化能力相對較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因為鴨子性寒，但如果是風熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。

　　腸炎患者少吃

　　慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重。腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

　　選擇健康新鮮的鴨子

　　新鮮的鴨肉做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛生，特別是在農貿市場選購時，更應該注意。

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