海帶拌豆腐條美味又健康的做法

時間：2017-12-02 10:57:28 慧媛47由分享

　　海帶拌豆腐條是一道很家常的菜，自己浸泡的海帶，喜歡拌著吃的海帶加上一些豆腐條吃起來的味道十分的美味，而且營養價值還很豐富。想要了解更多海帶拌豆腐條的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作海帶拌豆腐條的食材

　　海帶拌豆腐條美味又健康的步驟

　　1.把海帶浸泡兩個小時以上，并洗干凈

　　2.海帶然后入鍋煮熟

　　3.把豆腐條剪成小節，放進盆子里浸泡半個小時

　　4.把浸泡好的豆腐條取出

　　5.然后準備一鍋熱水，倒入豆腐條煮熟

　　6.再取出瀝干水

　　7.香菜切碎

　　8.把兩者冷卻后倒進盆子里，

　　9.加入香菜

　　10.加入適量的生抽

　　11.澆入香油

　　12.加點醋

　　13.再加點糖

　　14.用筷子拌均即可

　　挑選優質海帶方法

　　憑手感

　　褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工后，表面就沒有什么黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。

　　選白霜

　　海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。

　　看肉質

　　優質海帶的肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質量少;質量次之的海帶相反，肉質薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質量大。

　　看內部

　　在購買的時候，我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好;若是有碎小的海帶片混雜其中說明品質不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。

　　聞味道

　　沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

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