脊骨燒筍干海帶頭好吃又營養的做法
脊骨與筍干海帶頭燒的菜味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，做法也簡單，自己在家也可以學著做一下。想要了解更多脊骨燒筍干海帶頭的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作脊骨燒筍干海帶頭的食材
好吃的脊骨燒筍干海帶頭步驟
1.脊骨洗干凈剁小塊，海事頭和筍干提前泡發。蔥姜蒜切好。
2.鍋中放水，放入洗好的脊骨，焯水。撈出洗干凈，淋干凈水分。
3.筍干切小塊。
4.鍋中放油，熱后放入花椒，八角，香味，蔥，姜，蒜爆香。
5.放入焯好的脊骨，翻炒，變至稍微變黃。
6.放入料酒，醬油、冰糖炒均。
7.放入筍干海帶頭。
8.加入水，大火煮開后轉中小火燜1小時左右。
9.最后加鹽調，如果湯汁還多，就大火收下汁，撒些蔥花，滴幾滴香油出鍋。
選購海帶的技巧
干海帶
褐綠色或土黃色的干海帶是比較正常的顏色。干海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。干海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養藥 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無 霉變，且手感不粘者為佳。
鹽漬海帶
將鮮海帶燙煮后，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。
速食海帶
隨著海帶的營養價值和藥用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者盡量從大型超市或商場購買標簽完整、有一定品牌的海帶產品。
選擇標有“QS”標志的產品
如果不放心，那就到正規的商場、超市購買帶有QS認證標識的品牌海帶。因為具有“QS”標志產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體系等一整套過程進行了嚴格的審核，審核通過后其生產的產品才允許銷售，因此標有“QS”標志的海帶產品比較安全。
顏色不正常的海帶謹慎購買
海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過于鮮艷的海帶購買時要慎重。翠綠色的海帶就要注意了，這種顏色的海帶不是 什么新品種，是經過添加劑浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。因此，不要購買顏色鮮 艷的海帶。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。
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