雞肉香菇面美味又健康的做法圖解
雞肉香菇面是一道非常好吃的面哦，在爆鍋時候，加了點檸檬香茅，炒出來的雞肉會有種淡淡的檸檬香，大人小孩都是可以吃的。以下是學習啦小編推薦的雞肉香菇面美做法，歡迎閱讀!
制作雞肉香菇面美的食材
美味雞肉香菇面美的步驟
1.把所有材料準備好。
2.先揉面條，把材料A中的材料混合，揉成光滑面團。
3.再用自己喜歡的方式把面團搟成薄面片。
4.用壓面機或刀切成面條。
5.放進鍋中煮熟，取出備用。
6.香菇用溫水泡軟。
7.取出，擠干水分，切成小粒。
8.雞肉洗干凈，切成小粒。
9.加入適量鹽、胡椒粉和食用油拌勻，腌制10分鐘左右。
10.香茅洗干凈，切成小粒。
11.熱鍋下油，油熱后倒入香茅。
12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
13.翻炒均勻后加入腌制好的雞肉。
14.炒至雞肉變色后，加入小許料酒。
15.快手翻炒均勻后，加入小許醬油。
16.翻炒幾下，加入小許高湯或清水。
17.煮至湯汁濃稠后，加入小許食用油，翻炒均勻后鏟起備用。
香菇的營養價值
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素;
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇的飲食禁忌
不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。
香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。
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