黑胡椒烤蝦美味又健康的做法

時(shí)間：2017-12-01 14:35:46 慧媛47由分享

　　黑胡椒烤蝦是一道很美味的小吃，做法也很簡單，加上了黑胡椒和蒸魚豉油腌制，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑胡椒烤蝦做法，歡迎閱讀!

　　制作黑胡椒烤蝦的食材

　　1.基圍蝦去須，牙簽去筋，洗凈瀝干，配上蔥姜末，黃酒，蒸魚豉油，黑胡椒末腌制

　　2.將洋蔥切片分開，和蝦拌在一起，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制半小時(shí)以上

　　3.將蝦用竹簽從尾部插入到頭部穿起

　　4.電餅鐺預(yù)熱，選擇煎魚蝦模式，倒上少許油，將腌制蝦的洋蔥和蔥姜末煸香

　　5.將烤蝦放在電餅鐺上

　　6.蝦外表開始慢慢變紅，用小刷子將腌制蝦的調(diào)料刷在蝦上

　　7.翻身，煎烤另一面，不斷用小刷涂抹調(diào)料在烤蝦上

　　8.再翻身，再涂抹，反復(fù)重復(fù)，直到烤蝦完全變熟，研磨上黑胡椒碎

　　營養(yǎng)互補(bǔ)

　　秋葵中含有大量的抗氧化物質(zhì)，能緩解體內(nèi)臟器的衰老，增強(qiáng)其功能，而蝦類食物含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，一起食用可促進(jìn)蝦類食物的營養(yǎng)吸收，提高人體對(duì)其營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，可起到互補(bǔ)效果。

　　食材：秋葵200g，蝦仁400g，姜汁酒20-30ML，鹽2克，淀粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄欖油1大匙，姜末1勺。

　　做法：

　　1.碗中放入姜末，倒入20-30ML米酒，浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用。

　　2.蝦洗凈后去頭，剔除蝦線，包下蝦皮保留蝦肉，用刀把蝦肉背部片開，深及三分之二處不切斷蝦肉。

　　3.蝦仁用清水沖洗干凈后控干水分，在蝦肉中加入2克鹽，抓拌至蝦肉產(chǎn)生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉，淀粉抓拌均勻，最后放入橄欖油拌勻后腌制15分鐘。

　　4.秋葵洗凈后去蒂改刀成段，鍋內(nèi)放水，水中加一小勺鹽，水開后下入秋葵，焯燙約20秒左右撈出控干水分。

　　5.鍋內(nèi)放少許橄欖油，下入姜末爆香后下入腌好的蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色后下入秋葵快速翻炒，出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少許鹽調(diào)味后出鍋。

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