南瓜糯米蠱美味又健康的做法

　　南瓜糯米蠱是秋季里一道很好的養生菜，這道南瓜蠱是既有菜又有飯，下面還有美容去濕的紅豆薏米湯水，對于去濕氣和養胃都是很有好處的。以下是學習啦小編推薦的南瓜糯米蠱做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜糯米蠱的食材

　　南瓜糯米蠱美味又健康的步驟

　　1.南瓜洗干凈，頂上1/4處切開，把里面掏空

　　2.提前泡好的糯米

　　3.把糯米填進南瓜里

　　4.把切下來的南瓜蓋上

　　5.頂上蓋上保鮮膜，入進高壓鍋內，底下放的是紅豆薏米水

　　6.蒸了半個小時后的樣子，米很白，但是依然有硬心，繼續煮

　　7.再繼續半小時后關火，自然放氣取出

　　南瓜的營養價值

　　1、多糖類

　　南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　2、類胡蘿卜素

　　南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　3、礦質元素

　　南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白

　　南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5、脂類物質

　　研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　南瓜玉米汁做法

　　材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油適量(或者牛奶適量)，白糖30g

　　做法：南瓜去皮，切片，上蒸鍋蒸爛;玉米洗凈，去除須，將玉米粒切下來;鍋中放入2小碗水，加入玉米煮沸;煮沸后加入適量白糖繼續中火煮5分鐘;煮好的玉米，連同水一起倒入干凈的粉碎機中，攪打均勻;攪打過后的玉米濃汁，過濾出渣;將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機中;加入過濾好的玉米汁，繼續攪打10秒鐘;最后將濃汁倒出即可食用。

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