霸王花冬瓜豬骨湯怎么做_怎么制作霸王花冬瓜豬骨湯
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冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。下面是學習啦小編整理的一些關于霸王花冬瓜豬骨湯的資料，供您參考。
霸王花冬瓜豬骨湯的制作食材
霸王花冬瓜豬骨湯的做法過程
1.準備所需材料。
2.霸王花用清水泡軟。
3.鍋內加入清水燒沸，加入洗凈的豬骨去血水。
4.然后撈起清洗干凈。
5.鍋內加入清水。
6.將豬骨和姜片加入到湯鍋內。
7.蓋上蓋子煲沸。
8.胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊，冬瓜、玉米洗凈切塊。
9.待鍋內豬骨煲沸后，加入胡蘿卜。
10.再加入玉米。
11.然后加入泡軟清洗干凈的霸王花，開大火煲沸后，轉小火煲半小時。
12.再加入冬瓜。
13.蓋鍋蓋煲至冬瓜變軟。
14.最后加入適量的鹽調味即可。
挑選冬瓜的方法
在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質致密，食用品質最好。青皮冬瓜則介于二者之間。
白皮冬瓜肉薄，質松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質致密，食用品質最好
市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣，所以比購買其他類型的冬瓜要合算。
特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質密致的買，因為這種冬瓜吃口好;肉質松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。
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