栗子燜鴨肉美味又養(yǎng)生的做法

　　栗子人人皆知是益壽果，鴨肉有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、養(yǎng)胃生津、清熱健脾的作用。他們放在一起燜滋養(yǎng)效果可是杠杠的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的栗子燜鴨肉做法，歡迎閱讀!

　　制作栗子燜鴨肉的食材

　　栗子燜鴨肉美味又養(yǎng)生的步驟

　　1.鴨腿洗凈斬塊。

　　2.準(zhǔn)備調(diào)料

　　3.熟栗子

　　4.冷水下鍋鴨肉綽水

　　5.撈起洗凈

　　6.鍋內(nèi)到一點(diǎn)油，倒入調(diào)料爆香

　　7.之后倒入鴨肉翻炒均勻。

　　8.倒入適量的料酒

　　9.加入老抽一調(diào)羹

　　10.生抽2調(diào)羹

　　11.加入開水，水要蓋過鴨肉。

　　12.全部食物倒進(jìn)砂鍋

　　13.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火30分鐘

　　14.之后打開加入栗子轉(zhuǎn)大火5分鐘

　　15.加入蔥花

　　燒鴨肉的做法

　　一、蓮藕燒鴨肉

　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：鴨肉300g、蓮藕300g

　　輔料：蒜適量、姜適量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油適量

　　制作過程：

　　1、鴨肉洗凈切大塊。

　　2、蓮藕去皮后切成厚片。

　　3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。

　　4、待鴨肉內(nèi)的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

　　5、加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。

　　6.、把切好的蓮藕片倒入鍋中。

　　7、倒入適量料酒。

　　8、加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

　　二、香菇燒鴨肉

　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：鴨肉400g

　　輔料：干香菇適量、姜適量、香葉適量、蒜適量、干辣椒適量、大料適量、干山楂適量

　　制作過程;

　　1、鴨肉切塊洗凈。

　　2、香菇泡發(fā)。

　　3、姜切片，蒜顆粒。

　　4、鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用。

　　5、鍋內(nèi)入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

　　6、加入輔料繼續(xù)翻炒出香味。

　　7、烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開。

　　8、轉(zhuǎn)中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最后放點(diǎn)鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可。

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