板栗燒雞好吃又營養的做法

　　板栗燒雞作為傳統的補益食品，板栗營養豐富，芳香濃郁，軟糯香甜，它與雞肉可謂是最佳搭檔，也是一款不可多得的美味佳肴。想要了解更多板栗燒雞的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作板栗燒雞的食材

　　板栗燒雞好吃的步驟

　　1.三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用;

　　2.鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒;

　　3.將雞中的水分煸干，表面微微發黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用;

　　4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

　　5.煸炒出香味后撈出放入調料鋼球中;

　　6.煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒;

　　7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開;

　　8.下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入);

　　9.再放入板栗和調味料鋼球，(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水);

　　10.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜， 再依據個人口味加入鹽等調味;

　　11.拿出調味料鋼球， 翻炒均勻， 大火收汁即可;

　　12.盛入碗中， 擺上小蔥裝飾。

　　雞的營養價值

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　雞的食療作用

　　1、中醫認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。

　　2、雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;

　　3、可益氣，補精，添髓;

　　4、用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

猜你感興趣：

1.蒸鹽焗雞怎么做好吃的做法

2.板栗燒雞怎么做好吃

3.孕婦每月營養食譜

4.燒雞公怎么做好吃