萵筍拌粉絲簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
萵筍拌粉絲是一道做法很簡(jiǎn)單的菜肴，做法十分簡(jiǎn)單，而且十分的開(kāi)胃，這道菜吃起來(lái)的口感很好，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多萵筍拌粉絲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作萵筍拌粉絲的食材
萵筍拌粉絲簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.主料：萵筍、干粉絲輔料：植物油、鹽、大蒜、涼拌醋、紅辣椒、白糖、涼拌生抽、胡椒粉、麻辣紅油，味精
2.把萵筍去皮切絲
3.紅辣椒洗凈切絲
4.紅辣椒和萵筍用開(kāi)水焯燙撈起，用涼水過(guò)量瀝干水分
5.粉絲用開(kāi)水泡軟撈起過(guò)涼水，瀝干水分
6.大蒜用搗蒜器搗成泥，加涼拌生抽、涼拌醋、鹽、白糖、胡椒粉、味精拌均勻
7.3把粉絲和萵筍絲、辣椒絲拌均勻
8.加調(diào)味汁，拌均勻
9.加麻椒紅油拌均勻即可
食用萵筍的注意事項(xiàng)
不可與乳酪同食
因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
不宜與蜂蜜同食
因?yàn)榉涿鄹缓炠|(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
新鮮萵筍怎么挑選
1、看外形：萵筍莖一般應(yīng)以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過(guò)五六片，全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。
2、觀內(nèi)容：現(xiàn)在很多賣(mài)家都為買(mǎi)家削根甚至削皮，買(mǎi)的時(shí)候可挑選皮薄，質(zhì)脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無(wú)銹斑的來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
3、聞味：萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。
4、看老嫩：鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空
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