人參的營養價值和食用禁忌

　　人參是很常見的一種滋補食品，它具有很好的功效與作用，也有很多的營養價值，今天學習啦小編給大家整理了人參的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　人參的營養價值

　　人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。

　　同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人參加在洗發劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發的營養，提高頭發的韌性，減少脫 發、斷發、對損傷的頭發具有保護作用。

　　人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每 日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

　　人參的食用禁忌

　　1、體質壯實及熱性病人忌食。

　　2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽干、性情急躁、大便干結以及肝陽偏亢的患者要忌食。

　　3、糖尿病伴有口干作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。

　　4、陰虛火旺有口鼻干燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

　　5、干燥綜合征患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用。

　　6、人參不宜與山楂、蘿卜及茶一起食用。

　　7、人參忌用鐵鍋煎煮。

　　人參的食用方法

　　燉服

　　將人參切成2厘米的薄片，放入瓷碗中，加滿水，密封住碗口，放入鍋內蒸燉4到5個小時即可服用。

　　嚼食

　　將2到3片人參放入口中細細咀嚼，可以生津提神。

　　磨粉

　　將人參磨成粉末，每天吞服，服用量視個人體質而定，一般每次服用1到1.5克。

　　泡酒

　　將人參切成薄片，放入瓶中，用50到60度的白酒浸泡，每日酌情飲用。

　　泡茶

　　將人參切成薄片，用開水沖泡，悶蓋五分鐘后服用。

　　人參保存方法

　　干燥劑保存法

　　將生石灰，木炭，硅膠一類的干燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中，以保持保存環境干燥，再將人參用紙包好，放入盒子或瓶子里密封好，這樣可以防霉變或蟲蛀。

　　低溫保存法

　　如果是干透的人參，可以用塑料袋裝好，將袋口密封，放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人參未干，則先將人參放入冷凍柜中冷凍，待干燥后再用塑料袋裝好密封放入冷藏柜中貯存。

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