青魚和草魚哪個好吃和營養價值

　　青魚和草魚無論紅燒還是清蒸都會有各自的美味，喜歡吃魚朋友們也會來問小編她們之間究竟哪個會好吃一些，其實各有各的口味。今天小編給大家整理了青魚和草魚哪個好吃知識，希望對大家有所幫助。

　　青魚和草魚哪個好吃

　　青魚和草魚都是可以紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來的菜肴一定都很好吃。

　　具體青魚和草魚哪一種更好吃，其實是沒有定論的，相信只有兩個都吃過的人才最有發言權，而且這還不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最愛吃哪種魚，不妨都試試吧，說不定你的口味更加獨特呢!

　　青魚和草魚的營養價值

　　青魚

　　青魚的營養價值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。

　　青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們人體細胞必須的物質，它可以幫助延緩衰老。

　　青魚中還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質是十分寶貴的，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用，而DHA對大腦細胞的生長發育十分有益，說明青魚是一種健腦補腦的食物。

　　而青魚還能幫助我們的身體補充鋅，缺鋅會造成精神狀態不佳，甚至導致智商低下，還會出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變，經常補充含有鋅的食物可以避免這些。

　　草魚

　　草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于血液循環是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。

　　草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養的功效，而且對于腫瘤也是有一定的防治功效的哦!

　　草魚的肉質細膩，對于食欲不振和身體較為瘦弱的人是不錯的食物，可以幫助增進食欲，補充營養，讓身體更加強壯。

　　青魚的美味吃法

　　草菇青魚湯

　　1、主料青魚250g 、輔料蔥油適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、料酒適量、生姜片適量。

　　2、青魚洗凈。

　　3、切塊后用適量白酒,鹽,生姜片腌制8小時。

　　4、草菇用溫水洗凈后切塊。

　　5、鍋內倒入清水和生姜片大火燒開。

　　6、之后倒入魚塊大火。

　　7、撇去浮沫。

　　8、加入2調羹料酒。

　　9、蓋上轉中火20分鐘。

　　10、之后再倒入草菇,打開蓋子大火燒開,這樣可以去除魚腥味。

　　11、再倒入適量的料酒去除菌菇味。

　　12、加入適量的蔥油大火2分鐘。

　　13、加入雞精調味后關火。

　　草魚的美味吃法

　　原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。

　　做法：

　　①將草魚去鱗、鰓和內臟后洗凈，切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。

　　②豆腐切成長約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。

　　③鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪里蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。

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