黑桑葚和白桑葚哪個(gè)好和食用好處

　　我們都知道，吃一定的桑葚是有好處的。桑葚有黑桑葚和白桑葚，但是在它們之間哪一種的會(huì)比較好呢?這也是很多人會(huì)問小編的一個(gè)問題。以下是小編推薦黑桑葚和白桑葚哪個(gè)好的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　黑桑葚和白桑葚哪個(gè)好

　　桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。白桑椹汁多、味甜、果形大。口感更好，但入藥還是以黑色為佳。直接食用，泡酒，煮粥都可以。

　　女人吃桑葚的好處

　　1、補(bǔ)血

　　中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、生津潤(rùn)燥和補(bǔ)肝益腎作用。

　　2、美容養(yǎng)顏、延緩衰老

　　桑葚含有多種維生素、氨基酸和胡蘿卜素等成分，對(duì)女士來說效果尤其突出，經(jīng)常服用可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老。

　　3、烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　4、明目

　　常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。因此，在辦公室內(nèi)上班，經(jīng)常面對(duì)電腦工作的女白領(lǐng)們可多食用。

　　5、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。消化不良的女性朋友們不妨多食用。

　　桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。

　　2、桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　3、桑葚含有鞣酸，蘋果酸，維生素c和脂肪酸等。

　　4、每100克桑葚含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。

　　5、桑葚含脂肪，主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

　　桑椹的食用處理方法

　　桑椹清洗

　　1.用流動(dòng)的水沖洗

　　桑葚果肉表面肯定會(huì)殘留一些農(nóng)藥的，所以先用流動(dòng)的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因?yàn)橛盟堫^流動(dòng)的水沖洗就是為了避免表面的農(nóng)藥進(jìn)入果肉里。

　　2.留蒂清洗

　　桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農(nóng)藥和細(xì)菌從受損的蒂進(jìn)入果肉里。

　　3.鹽水清洗殺菌

　　桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因?yàn)辂}水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細(xì)菌好放心食用。

　　4.面粉清洗

　　家里有面粉的話，可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，會(huì)把桑葚果肉表面的農(nóng)藥殘留物沾掉。

　　5.洗米水酸堿反應(yīng)

　　家里有煮飯的，可以把洗米的水留下來清洗桑葚，因?yàn)橄疵姿菍儆趬A性的，然后桑葚上的農(nóng)藥是屬于酸性的，剛好可以產(chǎn)生化學(xué)酸堿中和反應(yīng)，減少農(nóng)藥的殘留。

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