糖尿病人可不可以吃桑葚與注意事項
桑葚在我們的生活中是很常見的一種食物，桑葚的是非常有營養(yǎng)的，但是生活中總是有一部分是不可以吃糖的，那就是我們的糖友了，他們就行能不能吃呢?今天小編給大家整理了糖尿病人可不可以吃桑葚知識，希望對大家有所幫助。
糖尿病人可不可以吃桑葚
糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因為每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克，與100克蘋果相當(dāng)，所以不可貪多食用，血糖控制較好時每日可食用約20粒左右。而且食用時必須注意以下事項，這樣才不會對糖尿病患者造成健康影響。
糖尿病人吃桑葚的注意事項
最好食用新鮮的桑葚
對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚，而不建議榨汁或做成果醬食用，避免榨汁或做成果醬使用后快速升高血糖，造成血糖的不穩(wěn)定。另外，桑葚還可以與其他某些中藥材搭配成茶飲，泡水服用。
注意挑選桑葚
挑選桑葚時，注意選擇顆粒飽滿，肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。色澤上，外表油潤、果色深紅紫黑者為佳，紫中帶紅的一般味道偏酸。
仔細清洗桑葚
桑葚表皮較薄，需要輕拿輕放，且表面凹凸不平，因此縫隙中臟東西不易洗出來。
清洗桑葚的步驟：先以流動清水沖洗，然后分別用淡鹽水和淘米水浸泡2～3分鐘(或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗)，去除殘留農(nóng)藥、病菌蟲卵等，然后再用流動自來水沖洗即可，然后清洗后去蒂食用。
保存桑葚有方法
新鮮成熟的桑葚因為水分和糖分含量較高，所以常溫下不易保存，2天左右就可能出現(xiàn)變色、變味的情況。因此買回的新鮮桑葚可以用敞口容器裝起來，覆上保鮮膜放入冰箱冷藏，可以相對延長保鮮時間。
如果想要保存更久，可以清洗后晾干，然后放入保鮮膜內(nèi)放入冰箱冷凍。冷凍后再解凍的桑葚口感上受到一定影響，更適合用來泡水飲用。
注意食用宜忌
桑葚性質(zhì)偏寒，因此脾胃虛寒、大便溏稀者不易食用，女性經(jīng)期間建議少食。沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激更大瀉，過多食用容易引起胃腸道不良反應(yīng)，如腹瀉。因此建議糖友選擇成熟桑葚食用，且注意食用量
桑葚的食療方
方1：取新鮮熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑椹50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。
方2：桑椹30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，待熟時調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑?？勺甜B(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。
方3：桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。
方4：桑椹40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。
食用桑椹注意事項
第一，桑椹中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。
第二，桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，且性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。所以如果你屬于脾胃虛寒的話不妨注意這些飲食的禁忌，以免出現(xiàn)脾胃不和的情況。
第三，桑椹含糖量高，糖尿病病人應(yīng)忌食。桑椹有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品，未成熟的不能吃。一定要選擇成熟的，而且是黑紅色的比較好，這樣的味道是極好的。
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