椒鹽蘑菇好吃又營養的做法

　　椒鹽蘑菇是一種由蘑菇為主材料烹飪而成的菜品，它的味道極佳，受到很多人的喜愛，也可以當做小點心吃。想要了解更多椒鹽蘑菇的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作椒鹽蘑菇的食材

　　椒鹽蘑菇好吃的步驟

　　1.準備好原料。

　　2.平菇洗凈撕成長條。

　　3.鍋中燒開水，放入蘑菇綽燙一下撈出，控干水份。

　　4.雞蛋打散。

　　5.放入玉米淀粉，低粉，鹽，水，混合均勻。

　　6.放入花椒粉。混合均勻。

　　7.蘑菇放入糊中，均勻裹上糊糊。

　　8.鍋中放油，又燒至8成熱的時候放入蘑菇。

　　9.炸至浮在油面上，呈金黃色即可。

　　10.食用時撒上胡椒粉即可。

　　椒鹽蘑菇的營養分析

　　1、 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

　　6、蘑菇中還含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

　　7、蘑菇中含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

　　椒鹽蘑菇的食療價值

　　1、止咳化痰

　　蘑菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　2、抗癌

　　日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

　　3、通便排毒

　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

　　4、營養豐富

　　蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

　　5、減肥

　　蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

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