麻將榴蓮慕斯蛋糕好吃又好看的做法
看起來(lái)這個(gè)蛋糕還是很有個(gè)性的，滿滿的都是麻將，自己家人要是喜歡打麻將的話，也可以做一份這樣的蛋糕，用榴蓮做口感還是不錯(cuò)的，成品也很好看以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的麻將榴蓮慕斯蛋糕做法，歡迎閱讀!
制作麻將榴蓮慕斯蛋糕的食材
好吃的麻將榴蓮慕斯蛋糕步驟
1.鍋中加入牛奶 色拉油及10克砂糖攪拌至糖溶化
2.可可粉與低筋面粉過(guò)篩備用
3.把過(guò)篩的粉倒入牛奶鍋中攪拌均勻
4.蛋黃分次加入到面糊中攪拌均勻，每攪拌完一只蛋黃再加一次，成了蛋黃糊
5.蛋白加入幾滴檸檬汁分三次加入砂糖打發(fā)至蛋白9成發(fā)硬性發(fā)泡即可
6.與蛋黃糊混合
7.倒入8寸方形的模具中，振出氣泡。
8.烤箱200度預(yù)熱，用160度烤60分鐘出爐倒扣冷卻。
9.蛋糕平切三層，再用牙簽平分四片，直徑都相等的長(zhǎng)方形。
10.取二層長(zhǎng)方形作為蛋糕體。
11.先在模具底放一層，注意是棋格格式。
12.榴蓮肉用理料機(jī)打碎
13.吉列丁片用冷開水泡軟
14.準(zhǔn)備50克牛奶
15.撈起泡軟的吉列丁片，放在牛奶中，隔熱水溶化。
16.盤中加入淡奶油及糖粉
17.打發(fā)至6成，帶有流動(dòng)性
18.把榴蓮倒在牛奶吉列丁片中攪拌均勻
19.再把榴蓮牛奶混合物中與6成發(fā)的淡奶油混合均勻成慕斯餡
20.把慕斯餡裝進(jìn)裱花袋中，填滿墊有蛋糕模具的空白處。
21.再在奶油位置上放一層蛋糕體，把余下的慕斯餡全部倒入模具中抹平。
22.入冰箱冷藏4小時(shí)以上，放過(guò)夜口感更佳。
23.用風(fēng)筒吹四圍脫模。面上放花樣圖案模，篩入防潮可可粉
24.小心翼翼地拿走花樣圖案模
25.蛋糕周邊加上小花裝飾
26.再加麻將巧克力在面上，來(lái)來(lái)來(lái)，玩兩圈!
挑榴蓮才是肉多的方法
一：捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。
二：看大小
通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色，也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來(lái)說(shuō)，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
三：看開裂度
很多人認(rèn)為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識(shí)幾種情況。一般來(lái)說(shuō)，已通過(guò)上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過(guò)的榴蓮，都會(huì)比較不錯(cuò)，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)。
四：聞氣味
購(gòu)買時(shí)，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過(guò)其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說(shuō)，聞起來(lái)有類似剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮一般來(lái)說(shuō)不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過(guò)，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。
五：看外觀
會(huì)挑榴蓮的人，還有一個(gè)聰明的辦法，就是看這個(gè)“狼牙棒”外面鼓起來(lái)的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，當(dāng)然就是果肉越多啦!通過(guò)“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀，就證明果實(shí)不太成熟。看外觀時(shí)，還有一點(diǎn)需要注意，就是看看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營(yíng)養(yǎng)充足，且品質(zhì)新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標(biāo)”。
六：搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
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