香菇鹵肉飯好吃的做法圖解
香菇鹵肉飯顧名思義就是用香菇和鹵肉一起做成的飯，香菇的香味和鹵肉的香味融合在飯里，打造出既營養又爽口的飯菜，很好吃的哦。以下是學習啦小編推薦的香菇鹵肉飯做法，歡迎閱讀!
制作香菇鹵肉飯的食材
香菇鹵肉飯好吃的步驟
1.做法：需要用雞蛋的要提前煮好。干香菇需要提前泡軟，切大丁。
2.準備好肉餡兒。如果用五花肉也要切大丁。
3.洋蔥切丁。
4.蒜剁細
5.鍋中加多一點兒的油。
6.將洋蔥和香菇丁倒入鍋中，炒香，要炒久一些，炒到原料有些焦黃的狀態。 (正常情況下是要用紅蔥酥，要把洋蔥炸成酥再用，當然，用的也不是北方的這種洋蔥，我買不到就這樣了)
7.炒好的香菇洋蔥丁盛出備用。
8.鍋中再加少許油，倒入蒜米炒香。
9.倒入肉餡兒或五花肉。
10.久炒，至微焦黃。
11.然后加入八角，一小勺十三香粉，炒香之后倒入老抽3大勺，翻炒均勻。十三香粉沒有可以不用。
12.加入冰糖，
13.將之前炒好的香菇洋蔥丁倒進去。
14.加入沒過肉2指高的清水。
15.將煮好的雞蛋剝殼放進去，加鹽。
16.大火燒開轉小火煮至湯濃稠就可以了。不要把湯汁完全收干，留來泡米飯。
17.鹵肉飯。
18.鹵肉飯
19.鹵肉飯
香菇的營養功效
提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇中含有大量的維生素C，固有降血壓,降血脂，降低膽固醇功效。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
鹵肉的食用指南
增加食欲，有益營養。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。
醬肘子、醬豬耳、醬豬蹄、醬肉、扒雞、鹵雞翅、鳳爪等醬鹵肉制品都是消費者十分喜愛的食品。盡管這些食品已納入QS管理范圍，但國家質檢總局昨日公布的抽檢結果顯示，合格率僅87.5%，而且不合格產品的問題較多，除了有菌落總數超標14倍的，還有復合磷酸鹽、亞硝酸鹽等致癌物超標數倍的。所以不能多吃，應該適當的吃!
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