香干肉絲面簡單又好吃的做法
香干肉絲面以香干與肉絲為主材，豆香濃厚，肉鮮湯濃，面條筋斗爽滑，是一道非常可口的家常美食。很多人都把它作為早餐或者是晚餐。想要了解更多香干肉絲面的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作香干肉絲面的食材
香干肉絲面簡單的步驟
1.準備食材
2.香干切細條、豬肉切絲放入淀粉少許醬油抓勻、蔥切蔥花、菠菜洗凈
3.準備調料，碗中放入辣椒油、花椒粉、醬油、香油、雞精，蔥花和少許食鹽
4.水燒開，放入面條
5.加入香干和肉絲，煮到斷生，面條用手掐開一截面，沒有白點即可
6.放入菠菜煮熟
7.在調料碗中加入面湯，撈入面條，拌勻即可
香干肉絲面的食用禁忌
由于香干的鈉含量比較高，所以糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎病、高血脂患者要慎食，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少吃香干。此外，做香干肉絲面時最好不要放蔥，因為蔥跟香干同食會影響鈣質的吸收，吃完這道菜也不建議喝蜂蜜，會損害聽力，并且導致腹瀉。
豬肉也有一些食用的禁忌。豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。吃完豬肉也不宜立即喝大量的茶水，因為茶葉中含有大量的鞣酸。而豬肉包含有豐富的蛋白質。兩者同時食用時就會合成鞣酸蛋白質，這種物質不但會造成便秘，而且還會更利于有毒物質與致癌物質的吸收，長期會導致癌癥的產生。
豆腐干的選購方法
1、在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品,例如經真空壓縮的保鮮膜。
2、對于用真空袋保存的豆制品,選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全,生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。
3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象,此類食品保質期會大打折扣,不宜購買。
4、遵循“少量購買、及時食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當天剩下的豆干,應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完,如發現袋內有異味或豆干制品表面發粘,請不要食用。
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