山藥牛腩湯簡單又營養(yǎng)做法圖解

　　山藥牛腩湯是一份很有營養(yǎng)價值的湯品，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，還能提高機體抗病能力，和山藥一起煲湯可以補中益氣哦。小編給大家精心推薦的山藥牛腩湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作山藥牛腩湯的食材

　　山藥牛腩湯簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.牛腩洗凈。

　　2.泡去血水，放入鍋中，加入姜，涼水，煮開，撇去浮沫，湯變清澈后，放入高壓鍋中煮爛。

　　3.取適量牛腩放入鍋中。

　　4.山藥胡蘿卜去皮，切塊。

　　5.加入山藥和胡蘿卜。

　　6.用微真空鍋壓6分鐘。

　　7.排氣后，打開蓋子，加鹽調(diào)味，加入香芹即可。

　　山藥的食用方法

　　炒山藥

　　在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　清蒸山藥

　　如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

　　煲山藥粥

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

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