姜汁五色腐竹好吃又好看的做法
腐竹中含有豐盛卵白質，營養價值較高，這道姜汁五色腐竹的菜色搭配很好看，吃起來的味道很鮮美，是一道很適合高血壓患者食用的一道養生小拌菜。小編給大家精心推薦的姜汁五色腐竹做法，希望能夠對您有所幫助!
制作姜汁五色腐竹的食材
姜汁五色腐竹好吃又好看的步驟
1.準備好所有的食材。
2.腐竹洗凈切斜段，芹菜切段，木耳，胡蘿卜，紅椒全部切塊。
3.鍋中水燒開放入腐竹焯燙過涼。
4.再放入胡蘿卜和木耳焯燙過涼。
5.所有食材瀝干水分放入大碗中，加鹽。
6.加白糖。
7.加入生抽。
8.加入香醋。
9.加入生姜汁拌均勻放置5分鐘。
10.然后加入香油。
11.再次拌均勻即可食用。
腐竹的營養價值
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹的適用人群
1、一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛風患者，或正在服用四環素、優降靈等藥的人最好不要食用。
2、孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營養豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質，但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。
3、寶寶慎食。雖然腐竹營養豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。
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