香辣酥黃豆美味又健康的做法

　　黃豆中的高含量蛋白質，這道菜可以直接下酒吃，也可以做酸辣粉的配料，制作的步驟也很簡單，也不需要什么技巧，很美味的一道菜哦。想要了解更多香辣酥黃豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香辣酥黃豆的食材

　　美味香辣酥黃豆的步驟

　　1.將黃豆洗凈，泡在清水里，去掉壞豆和沒泡起來的豆。

　　2.泡好的黃豆瀝干水備用。

　　3.鍋中倒油。

　　4.把豆子倒入涼油中。

　　5.小火煸炒。

　　6.炒到黃豆水份蒸發。

　　7.把炸好的黃豆撈出瀝油。把油倒出、

　　8.加入干辣椒和花椒一起下鍋小火煸炒。

　　9.撒上鹽炒勻，倒入吸油紙上晾涼，裝入密封袋里保存。

　　寶寶吃黃豆的好處

　　提升免疫

　　大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經機能和活力。

　　強健器官

　　大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高精力

　　大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　寶寶吃黃豆的做法

　　豆腐腦

　　食材：黃豆25克，水500克，葡萄糖酸內脂適。

　　做法：

　　1、黃豆25克淘洗干凈，放入大碗內加入半碗涼水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發一晚。

　　2、將泡發的黃豆加入500克水打成豆漿。

　　3、倒入鍋內充分煮熟。

　　4、關火，放幾分鐘倒入大盆內，加入少許葡萄糖酸內脂攪拌四到五下即可。

　　5、蓋上蓋子，靜置20分鐘。

　　6、加入喜歡的調料即可食用。

　　小貼士：想要豆腐腦細膩的話可以在打好豆漿和煮好豆漿的時候分別用紗布過濾一下，葡萄糖酸內酯的用量為豆漿量的千分之一至二。

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