冰鎮琥珀冬瓜怎么做_如何制作冰鎮琥珀冬瓜好吃

　　熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，瓜類共同特點是含水量都在90%以上，冬瓜，黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，其中冬瓜含水量最多，這些瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用，所以多吃些瓜類蔬菜非常好。下面是學習啦小編整理的一些關于冰鎮琥珀冬瓜的資料，供您參考。

　　冰鎮琥珀冬瓜的食材準備

　　冰鎮琥珀冬瓜的做法步驟

　　1.紅花取少許放入奶鍋內

　　2.熬開后轉小火繼續煮5分鐘左右關火，倒出紅花汁

　　3.加入白砂糖

　　4.白醋攪拌均勻，冷卻備用

　　5.用挖球器把冬瓜挖出小圓球

　　6.放鍋里煮至斷生

　　7.撈出瀝干水分

　　8.放入一個較大的容器內

　　9.倒入紅花汁，攪拌均勻

　　10.放入冰箱內冷鎮2小時左右取出，裝盤即可食用

　　冬瓜的選購方法

　　1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　2.看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　3.看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　4.稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
 

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