冬瓜鴨肉湯怎么做才好吃

　　鴨肉營養豐富，且性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。你了解冬瓜鴨肉湯要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦冬瓜鴨肉湯的做法。

　　冬瓜鴨肉湯的制作食材

　　冬瓜鴨肉湯的做法步驟

　　1.冬瓜去皮洗凈切大小均勻的小塊

　　2.焯好的鴨肉備用

　　3.蔥花適量

　　4.準備一塊生姜

　　5.將鴨肉與姜倒入燉鍋，加適量清水燉2小時;冬瓜在燉至1.5小時后放入,喝湯時放鹽即可

　　冬瓜的介紹

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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