冬瓜炒海蝦仁的做法步驟_冬瓜炒海蝦仁怎么做
冬瓜葉面積大，蒸騰作用強(qiáng)，需要較多水分，但空氣濕度過(guò)大或過(guò)小都不利于授粉、座果和果實(shí)發(fā)育。許多人都喜歡拿冬瓜來(lái)做菜，冬瓜炒海蝦仁就是很多人喜歡的。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜炒海蝦仁的資料，供您參考。
冬瓜炒海蝦仁的制作食材
冬瓜炒海蝦仁的做法過(guò)程
1.冬瓜，海蝦仁洗一下，蝦仁泡上十分鐘就行。
2.冬瓜切薄片。
3.蔥，姜，蒜，小尖椒備好。
4.油熱，姜，蔥，小尖椒爆香味。
5.入蝦仁，稍微翻炒。
6.入冬瓜翻炒。
7.入蒸魚(yú)豉油。
8.入少量醬油。
9.冬瓜炒熟，入鹽，蒜瓣，香菜，攪勻即可出鍋。冬瓜水份大，防止出太多湯，所以最后放的鹽。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
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