魚(yú)丸的做法大全 魚(yú)丸的家常做法 魚(yú)丸怎么做好吃 魚(yú)丸的吃法
魚(yú)丸的制作方法有哪些？魚(yú)丸怎么吃好吃？魚(yú)丸是利用魚(yú)肉加上一些粉類制作而成，這樣的方法吃魚(yú)，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加安全，不用擔(dān)心魚(yú)刺的威脅，也不用擔(dān)心魚(yú)刺。有老人和小孩吃魚(yú)丸最是如此。下面我們就來(lái)看幾種常見(jiàn)的魚(yú)丸的做法方法。
魚(yú)丸的做法：魚(yú)丸
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)500克，橄欖油適量，姜鹽適量，蔥少許，淀粉適量，蛋清適量。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)處理干凈后切成兩半，去骨取肉;
2、將魚(yú)肉中加入姜末，鹽水，倒入攪拌機(jī)中打成泥;
3、蛋清打發(fā)后分次加入魚(yú)泥中，攪拌，加入淀粉直接攪至上勁;
4、然后加入少許橄欖油，鍋中冷水，小火，將魚(yú)泥擠成丸子入鍋;
5、帶丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
魚(yú)丸的做法：炸魚(yú)丸
食材準(zhǔn)備
魚(yú)肉一斤，雞蛋1個(gè)，料酒適量，鹽，蔥姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠適量。
方法步驟
1、將魚(yú)肉洗凈后切成小塊，放入料理機(jī)中，加入料酒，蔥姜末，十三香，胡椒粉攪成魚(yú)泥;
2、將魚(yú)泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠;
3、鍋中油燒至5成熱時(shí)，下入魚(yú)丸，小火炸2分鐘左右至魚(yú)丸成金黃色后即可。
魚(yú)丸的做法：魚(yú)丸湯
食材準(zhǔn)備
馬鮫魚(yú)1條，雞蛋2個(gè)，蔥姜少許，味精，雞精，糖，地瓜粉。
方法步驟
1、將魚(yú)處理干凈，然后取下魚(yú)肉，然后用勺子刮下魚(yú)泥;
2、將魚(yú)泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入鹽攪打上勁;
3、然后加入蔥姜水，拌勻后加入地瓜粉，蛋清和香油，雞精和味道，糖拌勻;
4、然后加入蔥碎，拌勻后擠成丸子狀，放入小火清水鍋中，放完后蓋蓋大火煮沸;
5、煮至丸子熟后撈出丸子，湯中加一些胡椒粉，鹽和蔥花即可。
魚(yú)丸的做法：咖喱魚(yú)丸
食材準(zhǔn)備
魚(yú)丸1斤，土豆3個(gè)，胡蘿卜2根，咖啡塊6個(gè)，香葉。
方法步驟
1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;
2、取一只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱后放入胡蘿卜塊，煸炒后放入土豆塊，繼續(xù)翻炒;
3、加入清水，水要沒(méi)過(guò)所有材料，然后加入香味5-6片;
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，煮到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘;
5、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，并且湯汁變濃稠;
6、另取一只小鍋加入清水，把魚(yú)丸放入加熱，煮至魚(yú)丸全部漂起，并且體積膨脹至兩倍大，然后放入做好的咖喱鹵;
7、把咖喱鹵和魚(yú)丸攪拌均勻，加熱煮沸后關(guān)火即可。
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