可樂餅怎么做 可樂餅的好吃做法

　　可樂餅看名字和可樂有關，其實不然，這個和可樂沒有一點點關系，制作過程中也完全用不到可樂，原來可樂餅是音譯過來的。你了解可樂餅要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦可樂餅的做法。

　　可樂餅的好吃做法

　　可樂餅食材準備

　　馬鈴薯，洋蔥，肉碎100克，細鹽適量，黑胡椒粉適量，雞蛋1個，面粉適量，面包糠適量。

　　方法步驟

　　1、馬鈴薯去皮切片，放入蒸鍋中蒸熟待用;

　　2、洋蔥切小粒，炒鍋放油下入洋蔥粒略炒;

　　3、然后下入肉碎，翻炒至變色后加入鹽和黑胡椒粉炒勻，盛出放盤一端;

　　4、土豆蒸好后取出壓成土豆泥，與肉碎按照1:1混合做成湯勺大肉圓，然后壓扁成1厘米左右的餅;

　　5、然后將土豆肉餅沾上面粉，然后放入蛋液中沾上蛋液，再放入面包糠中沾一層面包糠;

　　6、鍋中放油燒熱，小火，放入餅，炸至兩面金黃后出鍋濾油即可。

　　小貼士

　　炸的時候可以輕輕的多翻動一下，能夠使之均勻上色。

　　可樂餅的做法

　　可樂餅食材準備

　　洋蔥1個，雞腿一個，土豆2個，十三香適量，油適量，料酒，黃油，蔥，鹽，醬油。

　　方法步驟

　　1、雞腿去骨取肉，切丁后加入十三香，料酒腌一會;

　　2、土豆蒸熟壓成土豆泥放涼待用，洋蔥切丁待用，蔥切丁待用;

　　3、黃油放入鍋中融化后倒入洋蔥，及頭頂，蔥花翻炒，然后加入鹽調味;

　　4、炒好后與土豆泥混合均勻，然后取適量做成圓餅，然后沾上淀粉，再沾上蛋液，最后沾上面包糠;

　　5、然后入油鍋中，小火炸成兩面金黃即可。

　　小貼士

　　如果土豆泥過稀不好做成餅，可以加入適量的面粉和硬一點。

　　鮮蝦可樂餅的做法

　　可樂餅食材準備

　　大蝦8個，土豆2個，雞蛋2個，料酒1勺，鹽適量，黑胡椒適量，高筋面粉適量，雞蛋，面包糠適量。

　　方法步驟

　　1、大蝦去頭后去掉蝦腸，上半部分剝殼，并將上半部分切丁，尾部洗凈水和雜質;

　　2、炒鍋中放油燒熱，倒入處理好的蝦，炒至變色后放入料酒，關火，晾涼;

　　3、將土豆切塊，放入蒸鍋中蒸熟，然后放入碗中搗碎成泥，雞蛋煮好切丁也放入其中拌勻;

　　4、然后加入鹽和胡椒粉，拌勻后取一團包住蝦尾，露出一節，放入高粉中沾粉，然后放入蛋液中;

　　5、再放入面包糠中沾一層，最后放入小火油鍋中炸至金黃色后撈出瀝干油即可。

　　小貼士

　　炸餅的時候切記不能濺水入鍋，不然油會飛濺。

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