牛肉餡餅的做法教程

　　牛肉對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。你了解牛肉餡餅要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你牛肉餡餅的做法教程。

　　牛肉餡餅的材料準備

　　牛肉餡餅的制作過程

　　1.將牛肉餡兒，蔥花放入容器

　　2.將牛肉，蔥花，醬油，鹽，花椒粉拌勻

　　3.和面，將和好的面揪成面團

　　4.將面團搟成皮

　　5.放入餡料，包好

　　6.用手輕輕按成餅狀

　　7.入鍋烙熟即可

　　牛肉的存儲

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

　　3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　4.牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

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