香腸炒面簡單又好吃的做法圖解

　　香腸炒面的做法很簡單，面條經過煎炸，口感非常香脆，節假日，可以在家嘗試做一下哦。以下是學習啦小編收集整理的香腸炒面簡單又好吃的做法，希望對你有幫助。

　　制作香腸炒面的食材

　　香腸炒面簡單又好吃的做法

　　1.準備所有食材。

　　2.將香腸，胡蘿卜和洋蔥切片

　　3.蝦仁和西蘭花清洗干凈。

　　4.平底不粘鍋熱油將炒面放入煎炸至香脆。

　　5.將煎炸好的炒面擺放到大盤里

　　6.另起鍋將香腸和胡蘿卜炒熟。

　　7.然后放入蝦仁，西蘭花和洋蔥加適量的鹽調味炒好之后擺放到炒好的炒面上。

　　8.用蠔油和生粉加適量的水拌均勻

　　9.放入炒鍋煮成醬汁最后淋上炒好的炒面上即可。

　　10.這款“香腸炒面”香脆可口，食材豐富，色澤漂亮，非常有特色和美味。

　　香腸選購指南

　　一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。

　　二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。

　　三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會"韌“。

　　四看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。

　　香腸保存方法

　　做好香腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎。兩天后再翻轉一次。

　　晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后。

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