發面油餅的不同好吃做法有哪些

　　發面油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。你想了解好吃美味的發面油餅要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下發面油餅的不同好吃做法有哪些?

　　發面油餅的不同好吃做法1

　　材料

　　面粉，干酵母，油，蔥，香腸，糖，鹽

　　做法

　　1、蔥切碎，香腸切片備用。

　　2、干酵母用溫水化開，拌入面粉、糖、鹽，和成不粘手的面團。

　　3、包上保鮮袋，放在溫暖的地方發酵一個半小時。

　　4、直到面粉變成兩三倍大取出，沾點面粉再揉一會，不粘手為止。

　　5、揪一塊面團攤開，裹入些許蔥和香腸。

　　6、平底鍋放一些油，熱了就把面團按扁放下去，煎至兩面金黃即可。

　　發面油餅的不同好吃做法2

　　材料

　　普通面粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量

　　做法

　　1.將面粉中加入適量清水揉成面團，餳至15分鐘;

　　2.將揉好的面團分成4份;

　　3.取其中一分用搟面杖搟成薄餅，灑上少許鹽，再用搟面杖搟平，抹上少許香油，并用刀劃一個小口;

　　4.順著劃開的小口疊成記扇形;

　　5.將扇形的面餅收成圓形;

　　6.將面團搟成圓餅備用;

　　7.餅鐺預熱后刷上一層薄香油;

　　8.將面餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。

　　發面油餅的不同好吃做法3

　　材料

　　面團：中筋面粉270克，溫水160克，蔥花50克、芝麻、鹽少許

　　油酥：25克中筋面粉，50克溶化的豬油

　　做法

　　1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團放在料理盆中，表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個小碗中，分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌，最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。

　　2、醒好的面團分割成大小均勻的8個小面團。然后逐個將小面團搟成薄片(注意，這個步驟面團會粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面團上，這樣搟起來不會粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥，再撒上細鹽和蔥花，然后一點點卷成長條;

　　3、將卷好的細長條再收成圓形，這就是基礎的蔥油餅面團了。如果一次吃不完，可將這些團好的面團放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存(吃時提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶臺自然解凍)，或者如果你晚上做，可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏(提前15分鐘取出讓面團醒一下)。

　　4、如果你是做到這個步驟直接就要下鍋開煎，那么團好后自然醒個15分鐘，略壓扁，搟成圓形(注意，這個步驟還是需要面團兩面沾點油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾點芝麻壓牢，平底鍋放半湯匙油，中小火煎至兩面金黃即可。

　　發面油餅的不同好吃做法4

　　材料

　　低筋面粉500克、速溶干酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花

　　做法

　　1、和面團：低粉先與泡打粉混和，然后加進其他材料和成面團。

　　2、和好的面團用搟面杖搟成方形。

　　3、然后抹上油，灑鹽、蔥花，卷起，收口的地方用手指捏實，然后搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，搟成小餅。

　　4、蒸鍋刷薄油，把搟好的餅放進去，醒上20分鐘。

　　5、然后大火蒸上4-5分鐘。

　　8、吃的時候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅，很簡單吧!