6寸威風蛋糕的做法

　　用勺子輕輕挖下一塊帶著草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一會兒就化掉了，唇齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味，奶油濃濃的氣息回旋在口中，甜甜的，香香的。下面是小編為大家整理的6寸威風蛋糕的做法，希望對大家有幫助!

　　6寸威風蛋糕材料

　　6寸威風蛋糕制作步驟

　　1.備齊用物

　　2.將蛋白和蛋黃分離，裝蛋白的容器要無油無水

　　3.將牛奶和植物油倒入蛋黃中，攪拌均勻

　　4.篩入低筋面粉并攪拌均勻至無顆粒狀

　　5.蛋白中滴入兩滴白醋，分三次加入白糖并打發成硬泡狀

　　6.將打發好的蛋白取一半倒入蛋黃液體中，上下攪拌均勻

　　7.攪拌好后，再倒入剩下的一半蛋白中，再上下攪拌均勻

　　8.蛋液倒入六寸的模具中

　　9.烤箱170°預熱十分鐘，放入蛋糕液先烤10分鐘。再160°烤30分鐘

　　10.成功可以吃啦!

　　奶油的打法

　　冰凍的奶油是無法制作的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度即可，記得，不管再怎么趕時間都不能使用微波爐來使奶油解凍，假如真的有須要讓它早點解凍就用隔水加熱法讓它軟化到手指能使其凹陷的程度，切勿加熱過度，如果讓它溶化成液狀是無法打發的將已軟化后的奶油加糖混合后才能打得松發，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液態的東西，則須一點一點加入否則會造成奶油無法吸收而呈現分離的碎片狀
 

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