藍莓戚風蛋糕做法

藍莓戚風蛋糕做法

　　蛋糕的出現，也方便了人們的早餐時間。因為蛋糕成分一般為雞蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作為早餐即有一定的營養，也能支撐一個早上工作時所需要的能量。下面是小編為大家整理的藍莓戚風蛋糕做法，希望對大家有幫助!

　　藍莓戚風蛋糕材料

　　藍莓戚風蛋糕制作步驟

　　1.準備材料，面粉過篩2遍。

　　2.蛋黃蛋白分離。

　　3.蛋黃加入20克砂糖打勻，分次加入玉米油，牛奶打勻。

　　4.篩入低筋面粉，玉米淀粉，鹽。

　　5.按不規則拌勻。

　　6.蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡發。

　　7.挖三分之一蛋白霜到蛋黃糊。

　　8.自上而下快速拌勻。

　　9.倒入蛋白霜里自上而下拌勻。

　　10.加入滾了低筋面粉的藍莓拌勻。

　　11.倒入模具，震出大氣泡。

　　12.放入預熱好烤箱150度60分鐘，上下火。

　　13.烤好后，先把蛋糕砸兩下，再倒扣放涼半小時。

　　14.用小刀輕輕劃一下四周就可以輕松脫模。

　　芝士蛋糕的傳說

　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

　　很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃制成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊后，卻發現里邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易變質的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。

　　之后，歐洲的一位糕點師傅在制作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用后發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的奶酪蛋糕了。

　　適合人群：小孩子更有想象力和創造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創新實驗的最佳范本哦。