黃油面包的制作方法有哪些

　　黃油面包外酥里嫩，熱量高，適合恢復(fù)體力。下面是學(xué)習啦小編為大家?guī)淼狞S油面包的制作方法，歡迎閱讀。

　　黃油面包的制作方法一

　　1.將所有的材料準備好，黃油提前軟化

　　2.用后油發(fā)將面團揉至出薄膜，放到溫暖的地方進行第一次發(fā)酵

　　3.第一次發(fā)酵好了之后，排氣

　　4.將發(fā)酵好的面團均勻的分成8份

　　5.取其中一個面團，壓扁，用搟面杖搟成鴨舌狀

　　6.將鴨舌狀的面團卷成長條

　　7.用手將一頭戳成尖角

　　8.一只手壓住尖角，再用搟面杖搟頭大的那邊

　　9.從頭大的那邊往里面卷(注意另外一只手一定要壓住尖角)，卷好以后，讓尖角朝下10.放入烤箱，利用烤箱的發(fā)酵功能，發(fā)酵30分鐘(注意在烤箱的下部放入一碗開水)11.最后在發(fā)酵好的面包上面刷上全蛋液，放入180度預(yù)熱的烤箱，12分鐘即可。

　　黃油面包的制作方法二

　　原料：

　　高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。

　　1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

　　2、把面合成面團后加如黃油繼續(xù)揉面;

　　3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜;

　　4、把面團房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

　　5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;

　　6、把分割的小面團滾圓，這樣有利于形成面包的皮;

　　黃油面包的制作方法三

　　1、后油法將面團揉至擴展階段送去溫暖處發(fā)酵至3倍大，手沾高粉，戳面團孔洞不回縮即發(fā)酵完成;

　　2、取出發(fā)酵好的面團，排氣，分割成40g/個的面團，滾圓后松弛15分鐘;

　　.3、按需造型后(圖3)，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。

　　5、入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘。

　　44、最后發(fā)酵結(jié)束(圖4)，表面刷蛋液。

　　.5、入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘。