家庭自制蛋糕怎么制作

　　你是否也曾駐足在蛋糕店玻璃窗外,看著一件藝術品般精致的蛋糕呢?下面是學習啦小編為您帶來家庭自制蛋糕的做法，歡迎閱讀。

　　家庭自制蛋糕做法一

　　材料及準備

　　☆電飯鍋：功率500W;容量2.5L(僅作參考，其實關系不大)

　　☆材料：雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)

　　蛋糕的制作方法---材料準備

　　做法1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中

　　做法2，筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!

　　電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打。

　　做法3， 將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。

　　做法4、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。

　　做法5， 倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈。

　　家庭自制蛋糕做法二

　　1開的蛋黃。

　　2在蛋黃中加第一次白糖。

　　3加第二次白糖。

　　4加第三次白糖。

　　5白打到成這樣。

　　6黃加白糖打散。

　　7牛奶面粉打散。

　　8三分之一蛋白拌勻。

　　9有蛋白加入。

　　10倒入壓力煲。

　　11出鍋

　　12候不小心被我給破了點。

　　13切好加奶油水果。