冬季中藥養生湯方

　　尤其在寒冷冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。下面學習啦小編給大家介紹冬季中藥養生湯方，希望對你有用!

　　冬季中藥養生湯方1：五指毛桃煲烏骨雞湯

　　原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　做法：

　　1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;

　　2.豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;

　　3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;

　　4.湯上桌前下適量的鹽調味。

　　功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

　　冬季中藥養生湯方2：沙參百合潤肺湯

　　原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：

　　1.先將無花果，洗干凈，對半剖開;

　　2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;

　　3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

　　冬季中藥養生湯方3：炙百部紅棗白鴿湯

　　原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

　　做法：

　　1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;

　　2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;

　　3.與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

　　冬季中藥養生湯方4：蘿卜鯽魚湯

　　原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1.鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

　　2.蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。

　　3.鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

　　4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

　　5.撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。

　　6.加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。