簡單的食譜

　　簡單的食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的簡單的家庭食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　簡單的食譜(一)

　　1.蘿卜燜排骨

　　原料：白蘿卜適量、排骨適量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。

　　做法：

　　1.排骨用滾水焯一下，洗凈浮沫。

　　2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒腌制一會。

　　3.花椒八角桂皮干辣椒洗凈備用，姜蒜切片。

　　4.白蘿卜切自己喜歡的大小。

　　5.隨后也放進壓力鍋內膽，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。

　　6.加熱90分鐘即可。

　　2.肉末豆腐

　　原料：豆腐500克，豬肉末50克，郫縣豆瓣醬﹑黃豆醬各一大勺，八角一個，花椒少許，十三香﹑蒸魚豉油﹑蔥姜蒜末﹑鹽各適量。

　　做法：

　　1.豆腐用水沖洗干凈，用手把豆腐掰成不規則的塊狀(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。

　　2.把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起，放少許十三香拌勻，這樣放鍋里放的時候比較方便。

　　3.鍋中倒入少許底油，油溫四五成熱時，放入八角和花椒炸出香味。

　　4.放入蔥姜蒜末，炒香。

　　5.把肉末倒進去，用鏟子把肉末劃散。

　　6.炒至肉末變色，散開。

　　7.倒入調好的醬料，不停翻炒。

　　8.放入少許蒸魚豉油，提鮮。

　　9.加入小半碗冷水。

　　10.放少許鹽，調一下味道，醬汁燒開即可。

　　11.把醬汁倒豆腐內,再放入電飯煲內，煲30分鐘即可。

　　3.土豆燉牛肉

　　原料：牛肉、土豆、精鹽、八角、香葉、桂皮、草果、草寇、茴香、醬油。

　　做法：

　　1.牛肉切塊，用開水焯過去血沫。

　　2.土豆去皮后切滾刀塊。

　　3.把牛肉、土豆塊、香料放入電飯煲內。

　　4.加入適量精鹽，兩湯匙醬油，少量茴香。

　　5.根據喜好放入草果和草寇及白芷，拌勻腌漬30分鐘。

　　6.倒入少量清水。

　　7.煲30分鐘即可。

　　簡單的家庭食譜(二)

　　4.冬瓜煲羊排

　　原料：羊排、冬瓜、調料、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1.羊排剁成小塊清水沖洗干凈。

　　2.羊排放鍋內加水煮開即可，溫水洗凈至無殘渣。

　　3.姜切片，準備半棵蔥，冬瓜切塊備用。

　　4.將羊排、冬瓜放電飯煲內，放蔥姜和黃酒，加適量水。

　　5.煲70分鐘即可。

　　5.山藥排骨湯

　　原料：排骨、山藥、姜、鹽。

　　做法：

　　1.排骨飛水，溫水沖洗干凈，待用。

　　2.山藥去皮切段。

　　3.排骨山藥和姜片放入福庫電飯煲內，加足量水。

　　4.煲兩個小時左右。