鮮奶燉蛋怎么做好吃

　　大家都知道雞蛋的營養價值很高，不僅美味而且做法也各式各樣，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行。下面是學習啦小編為大家精心挑選的鮮奶燉蛋的做法，希望對大家有所幫助。

　　鮮奶燉蛋

　　鮮奶燉蛋的材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)。

　　鮮奶燉蛋的做法：

　　1、將牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后即離火，冷卻備用。

　　2、把雞蛋去殼后，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。

　　3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱后，再把糖蛋漿分盛于碗里，約蒸10分鐘成。

　　雞蛋的誤區

　　誤區一：農家雞蛋更有營養

　　土雞蛋，也就是散養雞下的蛋，一般被我們認為更加營養、綠色或者更加好吃，也更加安全;而飼養雞蛋(洋雞蛋)總和“人工飼養”、“食用飼料”掛鉤，被認為是人造的、不安全的。

　　實際上，土雞蛋、洋雞蛋主要營養成分，整體上是沒有顯著差別的。不過，真正的土雞因為生長期一般達到幾個月，甚至幾年，它們的肉質會更勁道、下的蛋吃起來也會更有韌性。

　　誤區二：常吃雞蛋容易膽固醇偏高

　　蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪順拉變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

　　而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酞膽堿，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力，不會導致膽固醇升高。

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