玉米胡蘿卜香菇肉餃的做法
玉米胡蘿卜香菇肉餃的做法
冬季到了，餃子是這時常吃的食物。下面是學習啦小編為你帶來的玉米胡蘿卜香菇肉餃的做法，一起來看一看吧。
玉米胡蘿卜香菇肉餃的做法
玉米胡蘿卜香菇肉餃的所需材料
玉米胡蘿卜香菇肉餃的步驟
1.豬肉切成肉糜，加入適量料酒，鹽和味極鮮攪拌均勻
2.干香菇泡發
3.甜玉米用小刀把玉米粒削下來，洗凈控水
4.胡蘿卜擦絲后，再用刀切碎(胡蘿卜用了半根，怕兒子吃出味道)
5.香菇泡發后切丁
6.玉米粒，胡蘿卜，香菇和一個雞蛋放入肉餡里
7.肉餡里加入適量麻油和糖，攪拌均勻，靜置二十分鐘
8.餃子皮是買的(自己不會搟面)
9.把肉餡放在餃子皮中間
10.用手捏成這樣的形狀(可根據自己喜歡方法的包)
11.餃子都包好了(這些食材包了156只，吃不了可以放冰箱冷凍室)
12.鍋里加入水燒開，放入餃子，燒開后再加水兩次，直至餃子完全熟
13.成品圖：餃子裝盤食用，蘸料根據自己的口味調味
胡蘿卜的營養成分
⒈胡蘿卜含大量胡蘿卜素
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
⑴α-胡蘿卜素
實驗證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
⑵β-胡蘿卜素
日本科學家發現，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。
⒉胡蘿卜含植物纖維
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
⒊胡蘿卜含降糖物質
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒋木質素
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
⒌胡蘿卜的熱量
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由于攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
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