花蛤番茄意面如何做好吃簡單

時間：2017-11-29 15:02:16 淑賢744由分享

　　意面已經成為現在大部分家庭常備主食之一了。跟意面配搭的食材很多，這次加花蛤和番茄，酸甜鮮美，非常好吃下面是學習啦小編為你整理的花蛤番茄意面做法，不放一起動手試試吧!

　　花蛤番茄意面食材準備

　　花蛤番茄意面家常做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.將沸水中加入鹽、意大利面，煮至意面沒有硬芯即可關火。

　　3.將意面撈出后瀝干，加入少許橄欖油拌勻備用。

　　4.鍋中放少許橄欖油，加入文蛤翻炒一會。

　　5.加入意面醬。

　　6.炒香后，加入適量水。

　　7.當文蛤都慢慢張開口時，放入撕成小朵的西蘭花。

　　8.加入煮好的意面。

　　9.經常翻拌一下。

　　10.直至湯汁大部分被意面吸收即可關火享用。

　　花蛤番茄意面做法小貼士

　　1、煮意面時加入適量鹽，可使煮好的面更加有嚼勁。

　　2、各種海鮮都可以嘗試著與番茄相搭與。

　　3、要想意面的湯汁更濃郁，可以在炒制時加入一個西蘭柿。

　　花蛤怎么洗

　　1、最常用的方法，就是用少許的鹽加入水中浸泡花蛤，鹽水的比例約是1：6。通常新鮮的花蛤大約泡鹽水2個小時就會吐沙干凈了。這個方法不僅可以使花蛤吐沙，還可以將死的花蛤分辨出來。當泡鹽水到30-40分鐘時，觀察花蛤的貝殼蓋是否有微微張開，要是緊閉不開，先拿起來搖一搖，如果發出聲響即表示該花蛤已經是死的了。

　　2、最有效的方法是把花蛤放在清水中，同時放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西，2-3小時后，花蛤就會主動把泥沙吐出來。因為花蛤等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。也可將花蛤放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然后再用清水洗凈，也能達到同樣的效果。

　　3、還有一種洗法，是在浸泡花蛤的水中加入幾滴香油或菜油。因為被油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，花蛤在水中會覺得缺氧，就會把身體伸出來，達到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。

　　4、為了防止花蛤將吐出的沙再次被吸回去，在浸泡時，可將花蛤放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持約五公分的距離。這樣，花蛤吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被吸回去。這三種方法可適用于其他貝類食物的清洗。