自制香辣薯片的做法

　　與超市中買來的薯片相比，自己制作的薯片兼具健康、低脂、營養和美味的多重優勢，制作起來簡單方便，愛吃薯片的你不妨快來試試。以下是學習啦小編為您整理的自制香辣薯片的做法，希望您喜歡。

　　自制香辣薯片的做法

　　材料

　　土豆3個 干淀粉 2湯勺 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 胡椒粉 適量 食鹽 2茶勺

　　做法

　　1. 土豆洗凈去皮，切成很薄的片。

　　2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3. 鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

　　4. 過涼后的土豆片撈出，置于家中用來曬干菜的竹篩上晾干水分。

　　5. 晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入-干淀粉。邊篩邊翻動土豆片。(這樣篩下去可以有效的防止淀粉結團)

　　6. 表面均勻裹好淀粉的土豆片。

　　7. 鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片。

　　8. 用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放于吸油紙上吸掉油份。

　　9. 炸好的薯片放在容器里。

　　10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片

　　11. 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

　　自制薯片的做法

　　材料

　　中型土豆(也稱馬鈴薯)2個，鹽1/2茶匙(3g)

　　做法

　　1、土豆去皮洗凈后切成均勻的圓薄片。

　　2、用廚房紙巾將土豆片表面水分吸干(這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆)。

　　3、將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上，然后在土豆片上面均勻地撒上鹽。

　　以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘，然后將土豆片翻至另一面，繼續以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、根據土豆片的大小和薄厚調整烘烤時間，如果沒有把握可以先設置短一點的時間，然后再增加。

　　2、鹽的多少根據自己的口味增減。

　　3、用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片，味道也不錯，只是時間要更短些。

　　4、自己烤制的薯片由于沒有添加任何食品添加劑，所以烤好后要盡快食用，時間久了，薯片吸收了空氣中的水分，口感就變得綿軟了。

　　微波爐自制薯片的做法

　　材料

　　土豆2個，辣椒粉適量，五香粉適量，鹽適量

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。

　　2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。

　　3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

　　4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽，加入少許五香粉，倒入適量辣椒面。

　　5、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

　　6、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次)。

　　7、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。

　　8、取出來，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘(如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘)。

　　9、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。