椰絲烏豆沙糯米糕的做法

時(shí)間：2017-08-25 17:21:04 錦暉1117由分享

椰絲烏豆沙糯米糕的做法

　　甜糯米糕是小時(shí)候最常吃到的點(diǎn)心，一般都是加龍眼干一起篜就好好吃，想回味兒時(shí)點(diǎn)心。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的椰絲烏豆沙糯米糕的做法，希望您喜歡。

　　材料

　　烏豆沙適量圓糯米(量米杯)1杯白砂糖20g水(量米杯)8分滿椰子絲適量

　　做法

　　step11

　　烏豆沙做法

　　step22

　　糯米洗凈加量米杯8分滿的水泡30分，用煮飯電鍋煮熟燜30分，取出趁熱加糖攪拌讓糖溶化，稍微放涼后放入塑膠袋，用桿面棍桿扁。

　　step33

　　將塑膠袋剪開，將適量的烏豆沙舖在桿扁的糯米上，將糯米向下卷起成圓筒狀，滾圓滾均勻。

　　step44

　　刀子沾水，將糯米切成適當(dāng)大小，沾上椰子絲，就可食用囉!

　　紅豆沙椰蓉糯米糍的做法

　　材料

　　糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，紅豆沙30g，椰蓉少許

　　做法

　　1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。

　　2、取10g左右糯米面，揉圓，壓扁，包入少許紅豆餡。

　　3、蒸鍋加熱至沸騰。

　　4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘鍋)放入蒸鍋，兩個(gè)糯米糍之間留2厘米左右間隔。

　　5、中火蒸8分鐘。

　　6、出鍋后趁熱裹上椰蓉。

　　7、晾涼享用~~~

　　小訣竅

　　1、一定要底鍋里水沸騰再放上蒸鍋。

　　2、蒸鍋里水一定要擦干。

　　3、趁熱裹椰蓉，冷了就裹不上了。

　　材料

　　粘米粉90克，紅豆沙100克，細(xì)砂糖適量，植物油2大匙，涼水250毫升，椰絲適量

　　做法

　　1.糯米粉和粘米粉混合均勻，將紅豆沙加到米粉中，用手抓捏，讓豆沙和米粉大概的混合下;

　　2.將植物油加入到米粉里，稍微拌一下即可;

　　3.再將涼水慢慢加入到米粉中，加一些，稍拌一下再接著加，直到攪勻成均勻的豆沙米粉糊;

　　4.取一個(gè)適當(dāng)?shù)娜萜鳎锩鎵|保鮮膜，將拌好的米粉糊倒入，刮平表面;(放到平坦的大一些的容器里會(huì)熟得稍快些)

　　5.燒開一鍋水，將裝米粉糊的容器放入鍋內(nèi)，中火蒸制30分鐘左右，取出(實(shí)際蒸制的時(shí)間根據(jù)具體的分量和所使用的容器進(jìn)行調(diào)節(jié));

　　6.拎著四周的保鮮膜把蒸好的粉團(tuán)拎出，就著保鮮膜攤在案板上稍涼，取適量粉團(tuán)捏成圓球狀，在椰絲里滾一頭，讓其沾滿椰絲即可。

　　小訣竅

　　因?yàn)槲矣玫氖峭饷尜I的紅豆沙,本身就很甜了，所以就沒再加糖。